2023維多利亞大宅旅館小旅行

早上8:30，我聽到房間外有些動靜，打開食物櫃一看，我們的早餐已經擺在裡面了。房外的工作人員大概聽到我開門的聲音，所以我們互道了一聲早安。就像前文所說的，今天的早餐是蔬菜法式鹹派、可頌麵包、橘子汁和咖啡，我不是很喜歡蔬菜法式鹹派，尤其是裡面還擺了蘑菇，但我必須說穿著晨衣在布置精美的埃及套房中享用這頓早餐真的是一件很享受的事情。

早餐－蔬菜法式鹹派

我們原本計畫從旅館Check Out後逛逛洛斯阿拉莫斯，順便去城內幾間品酒室品嘗一下本地的紅酒，不過計畫趕不上變化，昨天晚上Check In的時候，妲妮絲告訴我們洛斯阿拉莫斯大部分的商店、餐廳、以及品酒室在平常日都不開門，我們上網查了一下，果然原本預計要去的兩間品酒室都只開週五、週六、以及週日三天。完啦，芭比Q啦，該怎麼辦？轉念一想，反正聖塔伊涅茲山谷是聖塔芭芭拉酒鄉的一部分，附近很多酒莊，就選一間評價比較高的去吧。最後我們選定了北邊大概13英哩的Presqu’ile（發音Pres Keel）酒莊。幸好昨天車子有充電，否則去了酒莊還不一定回的來。

Presqu’ile酒莊位於聖塔瑪麗亞山谷（Santa Maria Valley），佔地約400英畝，主要種植霞多麗以及黑皮諾，還有一小部分種植西拉，這三種葡萄也是聖塔瑪莉亞山谷種植最廣的品種。

Presqu’ile酒莊

我曾經數次提過自己並非黑皮諾的粉絲，但不可否認黑皮諾確實是很多人心目中的首選。就像「尋找新方向」的電影裡，當女主角問男主角為何如此喜歡黑皮諾時，他回答道：

…. 我也不知道….我也不知道…. ，黑皮諾是一種很難種植的品種，它皮薄、易怒、早熟，不像赤霞珠一樣哪裡都能生存，即使完全不照顧也能生長。黑皮諾…. 你得持續不斷地呵護它，事實上，這個世界上只有很少的地方能種植黑皮諾，而且只有最有耐心的種植者才能才能引導出它那易碎的、優雅的品質。只有當有人願意花時間真正了解它的潛力時，才能將黑比諾發揮到極致，而當這件事情發生時，它的味道將是地球上最崇高、最輝煌、最微妙、最古老，也最激動人心的存在。

好美的台詞……..

男主角的回答也解釋了為什麼有這麼多人喜歡黑皮諾，它是高貴的女神，它是脫俗的仙子，而我只是個凡人。比起需要愛惜呵護的黑皮諾，我還是覺得赤霞珠那種雍容、那種大方；那種時而強悍的讓我皺眉，又時而柔順的讓我溫暖的特質，更像是能帶給我歡樂、與我共度一生之人。也許這就是為什麼我總是願意花100多塊錢買一瓶赤霞珠，卻不願意花同樣的價錢買一瓶黑皮諾的原因。

「尋找新方向」男女主角討論黑皮諾

這次在Presqu’ile酒莊品酒，酒單上是6種酒，包括了1杯氣泡酒（2017 Brut Cuvée，由霞多麗跟黑皮諾混釀）、2杯霞多麗（2018 Santa Maria Valley以及2020 Presqu’ile Vineyard）、2杯黑皮諾（2018 Santa Maria Valley以及2020 Presqu’ile Vineyard）、以及1杯西拉（2020 Presqu’ile Vineyard），但侍酒師額外給了我們1杯長相思（2021 Presqu’ile Vineyard Sauvignon Blanc）、1杯加美（2021 Carbonic Gamay Presqu’ile Vineyard）、以及1杯2020 Bien Nacido酒莊的黑皮諾。

2017 Brut Cuvée

這幾杯酒裡，最讓我驚豔的是2020年Presqu’ile Vineyard的霞多麗。在上酒的時候，侍酒師有提到2020年Presqu’ile Vineyard的霞多麗比較清淡，果味也比較重，而2018 Santa Maria Valley的霞多麗則更豐厚、更圓潤，風味也更集中。跟其他酒莊比較起來，我們自己感覺Presqu’ile的霞多麗酸度較高，甜膩感較少，也沒那麼厚重，相比之下，這種清新的霞多麗更讓我們感覺愉悅，而2020年Presqu’ile Vineyard的霞多麗更是將這種清新的風味發展到了極致，令我們愛不釋手。

霞多麗
2020年Presqu’ile Vineyard（左）與 2018 Santa Maria Valley（右）

有趣的是，2018 Santa Maria Valley以及2020 Presqu’ile Vineyard的黑皮諾也是一樣，Santa Maria Valley的豐厚圓潤、風味集中，而Presqu’ile Vineyard的較為清新，可是黑皮諾是紅酒，風味集中的Santa Maria Valley會比清新的Presqu’ile Vineyard要來的討喜。不過就如我前面所說，我通常不會花超過50元去買黑皮諾，對我來說，花大錢買黑皮諾就像是娶了一個驕縱的女神回家，只怕還沒機會真正了解女神的美麗，就已經先被她搞到破產了。

黑皮諾
2020 Bien Nacido酒莊（左）2018 Santa Maria Valley（中） 2020年Presqu’ile Vineyard（右）

我應該是第一次喝到加美。加美是一種皮薄多汁、果實肥美的葡萄品種，帶有明顯的新鮮櫻桃、草莓等香氣，主要產區是法國的薄酒萊（Beaujolais），美國則主要種植在俄勒岡州與加州，但數量很少。加美有點像是Presqu’ile酒莊的創意實驗，每一年他們都會用不同的方式來引出加美不同的風味，今年是他們生產加美的第三個年頭，採用了跟釀造黑皮諾一樣的方式來釀造加美。酒液在中性的法國橡木桶中陳釀6個月，之所以使用中性的橡木桶，我猜想大概是因為如果在加美中添加太多味道，會讓它的口感變得不好。我對這杯加美的感覺是好像是小時候吃的水果硬糖，有點甜甜的，又帶點果香，但又不太真實。我沒有給加美太好的評價，不過老婆卻頗為欣賞。

2021 Carbonic Gamay Presqu’ile Vineyard

在對葡萄酒一無所知之前，我對於酒的種類沒有什麼特別的喜好，因為對那時的我來說每一種都不好喝，喝酒，只是為了附庸風雅、故作浪漫而已。後來對葡萄酒接觸多了，開始產生了喜好，但一般來說我並不會特別排斥某種酒，我只是覺得自己不了解它，也許不會選擇花高額的價錢去買它，但卻不會說＂不喜歡＂，不過最近我越發現了一個例外，那就是＂長相思＂。我們最近才開過一瓶查爾斯．克魯格酒莊在季度配酒時送來的長相思，它有著濃郁的芳香以及高酸度，但酒體非常輕柔，感覺就好像5毛錢一杯兌了大量白開水的檸檬汁，坦白說我不喜歡。Presqu’ile酒莊的長相思沒有讓我那麼皺眉，但我想也必須把＂在酒莊喝通常比較好喝＂的因素列入考量，所以結論還是我不喜歡。雖然長相思一般不貴，而且對於喜歡濃郁香氣的人來說應該很適合，但確實不是我會花錢購買的種類。

2021 Presqu’ile Vineyard Sauvignon Blanc

我們這次品酒還選擇搭配餐點，所以除了酒之外，還送上來了由茱莉．西蒙主廚（Chef Julie Simon）準備的6樣餐點，包括了：

1. 鄉村乳酪盤：由三種乳製品──布拉塔乳酪（Burrata，水牛奶）、山羊奶酪（Goat Cheese）跟希臘優格──混和而成，旁邊還搭配橘子、薄荷葉、甜菜跟和芝麻糖。
2. 烤得軟軟的皮塔餅，搭配乳酪食用。
3. 由波士頓生菜、蘋果、香菇等新鮮蔬果拌的生菜沙拉。
4. 白豆、香菜、花生燉煮的泰式咖哩。
5. 搭配咖哩的白米飯。
6. 芝麻雞翅。

餐點

吃飯及品酒的過程中發生了一件趣事。我上洗手間回來後，老婆告訴我在我的水杯上有一隻蝸牛，不知道是從哪裡爬出來的。我請來侍酒師替我換一個水杯，侍酒師看到蝸牛後一邊道歉，一邊自打圓場的說這證明了青菜都很新鮮而且沒有使用農藥。我不知道是喝醉還是其他原因，倒也沒覺得噁心，反而覺得很有趣。後來侍酒師應該是把蝸牛拿出去放生了，因為我看到他拿著那個杯子在門口跟同事聊了幾句後走到外面的花園去。似乎也是因為為了表示對這次事件的歉意，侍酒師帶我們參觀了酒窖，還送了我們一個酒莊的開瓶器。