2023年母親大壽大峽谷南緣之旅 - 艾爾托瓦爾酒店（El Tovar Hotel）

我們齊聚在科羅拉多大峽谷邊舒適的艾爾托瓦爾酒店中，黃昏與暮色在幽暗的峽谷深淵上散發出一股陰鬱的神祕。即使壟罩在深邃的夜色中，也無法掩蓋其浩瀚。科羅拉多大峽谷奇妙壯麗的日出和日落，沒有人能夠形容得出來

西奧多．羅斯福

峽谷邊的艾爾托瓦爾酒店

就如前文所說，我們這次的重返大峽谷之旅完全是以入住艾爾托瓦爾酒店為前提而安排的。

艾爾托瓦爾酒店出自於鐵路巨擘艾奇遜拖皮卡及聖塔菲鐵路公司（AT&SF）的首席建築師查爾斯．佛雷德烈克．惠特西（Charles Frederick Whittlesey）之手，它完成於1905年，跟黃石公園的老忠實酒店是同時期的產物。這兩間酒店雖然都是以豪華度假酒店為目的建造，但都配合了當地的自然地貌而改變了建築型態，放棄了當時豪華酒店中最普遍的維多利亞式風格，轉成能融入自然景色的鄉村風格。酒店目前共有78間房間，其中有12間是一房一廳的套房。根據酒店本身的介紹，沒有兩間房間是完全一樣的設計，而12間套房則各有自己的名字。

我們這次很幸運地搶到了位於酒店2樓北側、面向峽谷、以哈維企業創始人佛雷德．哈維命名的佛雷德．哈維套房（Fred Harvey Suite），以及位於3樓南側、面向鐵路、以艾爾托瓦爾酒店的建築設計師查爾斯．佛雷德烈克．惠特西（Charles Frederick Whittlesey）命名的惠特西套房（Whittlesey’s Suite）。

艾爾托瓦爾酒店

艾爾托瓦爾酒店

艾爾托瓦爾酒店的出現標誌著大峽谷進入了鐵路觀光的時代，在此之前，只有零零星星的遊客乘坐馬車來到此地，他們經過10多個小時的跋涉，卻只能住在簡單的帳篷頂小木屋裡（或者就地露營）。1890年代中旬，地方人士威廉．歐文．＂巴基＂．歐尼爾（William Owen “Buckey” O’Neill）試圖募資興建一條從威廉姆斯通往大峽谷的鐵路，以利當地的礦業和旅遊的發展，在他的努力之下，聖塔菲及大峽谷鐵路公司成立，而這家鐵路公司後來又被AT&SF所收購，就這樣，AT&SF將它的手伸進了大峽谷，而跟著它一起來到大峽谷的，則是它的特約餐飲旅店企業──佛雷德．哈維企業（簡稱哈維企業）。

抵達大峽谷的列車

關於佛雷德．哈維是如何發家致富，它的公司又是怎麼成為全美第一個連鎖經營的餐飲旅店企業的故事，我記敘在了2021年的大峽谷遊記中。AT&SF 1901年來到大峽谷時，哈維企業擁有AT&SF旗下所有的餐廳及旅社的經營權，而當AT&SF要在鐵路沿線開一間新的餐廳或是旅店時，他們也會先將之建好，再交給哈維企業經營，其中就包括了艾爾托瓦爾酒店。那麼這裡有一個問題，就是哈維企業到底有沒有參與艾爾托瓦爾酒店的設計呢？照理來說，這是很近代的事情，文獻應該不難找到，但不知為何總是有兩種不同的說法，尤其當這件事情又牽扯到哈維企業的首席建築師──瑪莉．柯爾特女士──之後，一切變得更加撲朔迷離。

我個人傾向於建築物本身是AT&SF的工程師所設計建造，而哈維企業參與了內部的裝潢的說法，但我並沒有進行深入的研究跟考證，而且這也不是我想討論的重點，所以就此打住。

佛雷德．哈維與AT&SF

艾爾托瓦爾酒店是以西班牙探險家佩德羅．德．托瓦爾閣下（Don Pedro de Tovar）的名字來命名的。據說最早AT&SF是希望以弗蘭西斯柯．科羅納多（Francisco Coronado）大峽谷探險隊中的隊員加西亞．洛佩茲．德．卡德納斯（Garcia Lopez de Cardenas）來命名，因為他被認為是第一個親眼看見大峽谷的非北美原住民。但因為已經有一間位於科羅拉多州特立尼達（Trinidad, Colorado）的旅館用他的名字命名，所以AT&SF只好用卡德納斯的上司托瓦爾的名字來命名。托瓦爾本身沒有親眼見過大峽谷，他只是接受卡德納斯的彙報，但他對於宣傳大峽谷的壯美不遺餘力，所以用他的名字來替大峽谷最奢華的旅館命名也很合理。

說到托瓦爾的名字，我聽過這麼一個笑話。有人說托瓦爾名字的拼法應該是Pedro de Tobar，但Bar會讓人聯想到酒吧，在大峽谷這樣的人間仙境設立一間叫酒吧的旅館太煞風景了，所以改成Tovar，不過我想這應該是後人以訛傳訛傳出來的笑話。雖然我們中文習慣直接將Pedro de Tovar翻成佩德羅．德．托瓦爾，但其實西班牙語裡de是＂來自＂的意思，所以他的名字應該是來自托瓦爾的佩德羅。托瓦爾這個地區的名字現在的拼法是Tobar，以前是Tovar，我不知道佩德羅．德．托瓦爾閣下生活的16世紀初拼法應該是Tobar還是Tovar，不過我想無論如何艾爾托瓦爾酒店的名字也不是因為聯想到酒吧的關係而改變拼音的。

弗蘭西斯柯．科羅納多大峽谷探險隊

雖然外觀上跟老忠實酒店有些相近，但走進大廳的感覺卻完全不同。艾爾托瓦爾酒店的設計風格融合了瑞士的小屋以及挪威的別墅，沒有高聳氣派的大廳，取而代之的是一種走進冬天的阿爾卑斯山中的小木屋的溫暖。一進門，大廳的左右兩邊分別是雜貨店跟禮品店，兩家店的入口處上方各掛了一個鹿頭，左手邊雜貨店上方的鹿頭據說是老羅斯福總統所打的。大廳右前方的角落裡有個壁爐，此時火光搖曳，不時傳出柴火燃燒時的爆裂聲，單調的白噪音給人非常舒適的感覺。穿過門廊，左手邊就是Check-in的櫃檯。

艾爾托瓦爾酒店入口

艾爾托瓦爾酒店大廳

艾爾托瓦爾酒店Check-in大廳，櫃台在左手邊

老羅斯福總統打的鹿頭

領到房卡後，我們先前往位於2樓的佛雷德．哈維套房，我們所有的行李也都被放在這間房間裡。

從Check-in大廳的樓梯上樓，樓梯口掛著佛雷德．哈維的照片

佛雷德．哈維套房

佛雷德．哈維套房（房號6468）擁有一房一廳，並且有一個面向峽谷的陽台。房間牆壁的顏色是淺藍色，跟威廉姆斯的大峽谷車站（原哈維企業下的弗雷馬克思酒店）的色系相同，地毯跟跟屋頂則是米黃色。冷暖兩色系相互配合，帶給人一種舒適的感覺。因為是以佛雷德．哈維命名的關係，所以房間裡掛著他的畫像、哈維女郎電影的海報、以及許多跟哈維企業有關的物件，如傳單、菜單、老照片等。

佛雷德．哈維套房客廳

佛雷德．哈維套房客廳

佛雷德．哈維套房臥房，掛有佛雷德．哈維的畫像

佛雷德．哈維套房共有兩個通往走廊的出入口，一個位於客廳，另一個則位於臥室。有趣的是臥室跟走廊之間的門有精美的雕花，但是從客廳通往走廊的門則就是一塊平平的木板門，所以會讓人不自覺的以為應該從臥室那扇門進出。

走進客廳，映入眼簾的是一張靠牆擺放的雙人座皮沙發以及一張帶腳墊的單人沙發，雙人座皮沙發上面擺著紅色的坐墊，面對的方向是通往陽台的落地門，門外就是大峽谷的美景。右手邊，靠門邊的牆邊擺放了一張四人座的小餐桌，再過去則是個電視櫃（看電視要將櫃門打開）。

門的左手邊是一條短短的走廊，盡頭是臥室。走廊左手邊是吧檯、衣櫃、和保險箱，右手邊則是浴室。臥室的大小跟客廳大致一樣，擺放了一張King Size的大床、兩個床頭櫃、電視櫃、書桌、以及兩張單人沙發。臥房內也有兩個可以看到峽谷的大窗戶。

佛雷德．哈維套房客廳

佛雷德．哈維套房臥房

佛雷德．哈維套房浴室

而整個房間最大的賣點應該就是落地門外的那個大陽台了，陽台的中央擺了一張四人座的室外餐桌，欄杆邊上則有兩張單人座椅。站在陽台上，270度視角的大峽谷美景盡收眼底。看到母親對這間房間非常滿意，我也覺得高興，畢竟是替她慶生，如果她不喜歡我不是白忙一場嗎。

佛雷德．哈維套房陽台

艾爾托瓦爾酒店總共有4間面向峽谷的套房，除了這間佛雷德．哈維套房之外，還有旁邊以哈維企業首席女工程師命名的瑪莉．柯爾特套房（Mary Colter Suite）、以及兩間套房正上方的艾爾托瓦爾套房（El Tovar Suite）和總統套房（Presidential Suite）。4間套房都有大陽台，位於2樓的佛雷德．哈維及瑪莉．柯爾特套房（房號6469）的房間比較大，陽台比較小，3樓的艾爾托瓦爾（房號6492）及總統套房（房號6491）則是房間較小，陽台較大。

總統套房曾經接待過7位美國總統（包括老羅斯福、塔虎托、柯立芝、胡佛、艾森豪、福特、老布希、以及柯林頓），如今是預留給貴賓的VIP房，不接受網路預約，但聽說可以打電話嘗試，如果剛好沒有貴賓預約的話則有機會入住。

總統套房內有介紹曾經入住過的總統

接著我們拖著行李來到位於酒店另外一頭3樓的惠特西套房（房號6478），這裡是我跟老婆今晚的房間。

通往3樓的樓梯

惠特西套房

由於跟佛雷德．哈維套房完全在相反的方向，所以從房間是看不到大峽谷的。不過走到陽台上還是有個角落可以瞥到峽谷，也還算不錯。

惠特西套房陽台

惠特西套房陽台看出去的風景

惠特西套房陽台，可以看到一點點峽谷

房間的結構可能比較接近總統套房，比佛雷德．哈維套房要小，呈狹長型。臥室裡一張King Size的床加上兩個床頭櫃就幾乎擺滿了，剩下的空間塞進了電視櫃跟一張單人座椅（不是沙發），顯得有些擁擠。房間跟客廳中間也是吧檯跟浴室，客廳大概只有佛雷德．哈維套房的三分之一大小，一張雙人沙發和一張單人沙發面對面擺著，中間是張茶几，單張沙發邊上就是電視櫃，而靠著門邊則擺了一張書桌。

惠特西套房臥房

惠特西套房客廳

惠特西套房浴室

有趣的是，為了讓陽台更大，剛好有個角落可以看到峽谷，所以客廳被切掉一塊，變成L型，因此客廳跟通往陽台的落地門之間多出了一個沒什麼用處的狹窄空間。這裡擺了一個五斗櫃、兩張椅子、以及兩個小茶几，但誰會沒事坐在這裡？

惠特西套房通往陽台沒什麼用處的小空間

因為是以建築師查爾斯．佛雷德烈克．惠特西命名的房間，所以客廳裡掛著他的照片以及艾爾托瓦爾酒店的設計圖，而在那個沒什麼用處的空間的五斗櫃上則擺了惠特西的介紹。

客廳懸掛的查爾斯．佛雷德烈克．惠特西畫像

查爾斯．佛雷德烈克．惠特西介紹

書桌上方掛著艾爾托瓦爾酒店藍圖

看完了兩間房間，我們決定到佛雷德．哈維套房的陽台上喝咖啡、吃點心、看峽谷。現在是冬天，室外溫度其實蠻低的，陽台上甚至還有結冰，但我們「不辭艱苦」，一定要讓這間房間達到最大的經濟效益，所以全副武裝，穿著厚外套，帶著帽子，坐在陽台的餐桌上享受下午茶。看得出來母親心情很不錯，還在鏡頭前介紹了一下陽台上的景色，讓我感覺帶他們來這一趟很值得。

全副武裝吃點心

看，大峽谷

從陽台看下去，剛好可以看到峽谷邊的升旗台，下午5點半，兩個旅館的工作人員前來降旗。我記得小時候很討厭升旗和降旗典禮，因為要立正敬禮，還得聽校長長篇大論，但現在年紀大了，開始懂得國旗所代表的意義，因此看到升降旗總會不自覺的停下手邊的動作，向國家的象徵表示敬意。我看著兩位工作人員將旗降下之後，還仔細的折成了三角形，而周圍甚至有幾名遊客全程立正等他們完成整個儀式，心想如今美國也只有在這種保守派的小鎮才能看到民眾自發性的對國旗表示尊重，不禁悲從中來。

峽谷邊的降旗典禮

晚上7點，我們來到艾爾托瓦爾酒店的餐廳享用晚餐，我再次發揮了厚臉皮的精神，拜託餐廳的人讓我們參觀一下那間好幾位總統跟各界要人曾經使用過的包間，於是這次我們全家都進去看了一眼。我發現酒店方面其實也根本不在乎將包間開放給客人參觀，只要開口詢問就好了。不過話又說回來，我兩次來這裡都沒看到其他人對這有興趣，甚至我在網上看到過一些有人入住總統套房的影片，似乎也不覺得有什麼了不起的，難道是因為我是中國人的關係嗎？所以會覺得有總統住過很有故事性？是因為我不自覺將總統當成皇帝嗎？

艾爾托瓦爾酒店餐廳

餐廳專門接待貴賓的西奧多．羅斯福包廂

西奧多．羅斯福包廂之前的樣貌

牆上所擺放展示的盤子有著被稱之為「Mimbreño」的式樣，是哈維企業的首席建築設計師瑪莉．柯爾特的設計。Mimbreño原本是指一支居住在新墨西哥州Mimbres河一帶的北美原住民部落，他們擅長製作陶器，並在陶器上畫下精美的花紋，而瑪莉．柯爾特就是從Mimbreño原住民的藝術中得到了靈感，設計了這套擁有37種不同的樣式的餐具（包括盤、碗、杯子）。盤子的周圍有著宛如原住民編織的籐籃上的線條（不知道有沒有特定的名字）的花紋，中間則有著水、陸、空等鳥獸的圖騰，古人認為動物有靈，每種動物的圖騰都有各自所代表的意義。

這套樣式主要被哈維企業使用在AT&SF的酋長號（Chief）的餐車以及艾爾托瓦爾酒店中。當年火車上使用的是栗紅色的樣式，而黑色的樣式則使用在艾爾托瓦爾酒店，因此牆上的展示品都是黑色的。時至今天，艾爾托瓦爾酒店都還在使用這個樣式的餐具，只是會把栗紅色跟黑色混合使用。

Mimbreño式樣

Mimbreño式樣，我非常喜歡這個設計，想買一整組

餐廳的牆上展示著4幅壁畫，分別代表著在大峽谷居住的4支原住民部族──霍皮（Hopi）、亞法派阿帕契（Yavapai-Apache）、莫哈維（Mohave）、以及納瓦羅（Navaho）。其實按照國家公園的介紹，沿著峽谷邊總共有11個不同的部落在此生活過。而頭尾兩端的壁爐上方的沙畫則顯示出納瓦羅族對天地萬物的認知。

介紹4個原住民部族的壁畫

納瓦羅族對萬物的認知
右邊是天父（體內日月星晨）與地母（體內有作物糧食）
左邊是儀式，畫中的４人是儀式中的護法，手持弓箭

艾爾托瓦爾酒店的餐廳的食物很不錯，但點心頗為普通，可能無麩質巧克力蛋糕跟純素巧克力蛋糕都不太合我們的口味。

晚餐
（上排）燒鴨、羊腱；（下排）紐約、肋眼、捲心菜沙拉

點心－無麩質巧克力蛋糕跟純素巧克力蛋糕

除了食物點心之外，我們還點了一瓶產自加州的無年份赤霞珠。酒還不錯，順口，但偏甜，而且單寧不重。這瓶酒是加州Rutherford酒莊為大峽谷冠名生產的用餐酒，而所謂用餐酒，就是在用餐時搭配食物所喝的酒，有點像是＂是日餐湯＂這種佐餐物，是增加用餐情趣的調味劑。一般來說，當你去一家餐廳用餐時，如果餐廳只跟你說＂我們有紅酒跟白酒可以選擇＂的話，那大概就是這類的用餐酒。不過這種情況下重點通常都不是酒，而是開心，就像今天晚上一樣。

瓶上的酒標是挪威裔美籍風景畫家克里斯．喬根森（Chris Jorgeson）的畫作──《來自大峽谷深處的查拉圖斯特拉（Zoroaster from the Depths of the Grand Canyon）》，是他1910年入住艾爾托瓦爾酒店時所完成的作品。這個酒瓶後來被我帶回了台灣，放在家中的展示櫃紀念。

產自加州的無年份赤霞珠

最後，在我們回房休息之前，再跟大家分享一則跟艾爾托瓦爾酒店有關的小故事。前面有提到酒店的大廳有個壁爐吧，以前，在那個沒有手機網路的時代，很多客人喜歡晚上坐在壁爐前的沙發上讀書閱報，享受一份悠閒。據說某天晚上有個客人正坐在那裏看報紙，此時從二樓傳來的鋼琴聲和一眾人引吭高歌的吵鬧聲弄得他心神不寧，氣得他衝到櫃檯，要求酒店派人到樓上的公共休憩空間叫那些人小聲一點。之前忘了提到，從櫃檯旁邊的樓梯走上2樓就是一個公共的休憩空間，酒店在這裡放了沙發、茶几、電視、以及鋼琴，客人們可以在這裡休息娛樂，有點像個小酒吧一樣，只是沒賣飲料。酒店派人上樓一看，發現居然是保羅．麥卡特尼（Paul McCartney）跟一群人在這彈唱，於是他轉身下樓，完全沒有打擾他們。酒店工作人員告訴經理：「就算打死我，我也不可能打擾披頭四的保羅．麥卡特尼的演唱會。OVER MY DEAD BODY!!!」

二樓的公共休憩空間，在Check-in大廳上方

下一篇文章，我們來聊聊艾爾托瓦爾酒店的靈異事件。

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