查爾斯克魯格酒莊是納帕谷美酒列車的最北站，接下來列車就要往回行駛，不過回程並不代表旅行的結束，我們的行程還要繼續進行下去。
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| 旅程繼續 |
列車開動後不久，我們就迎來了今天的第三道餐點，這道菜是在打鬆的馬林縣布里奶酪（Whipped Marin County Brie）上淋上蜂蜜，再搭配茴香及黑橄欖，並且附上一塊巧巴達乾麵包（Ciabatta Crisp，一種義大利的脆皮麵包，又被稱作「拖鞋麵包」，有點類似法棍）。布里奶酪是一種法國起司，它的奶香及果香濃郁，是搭配紅酒的起司拼盤中常見的成員，不過成也奶香、敗也奶香，這東西喜歡的人愛不釋手，不喜歡的人直皺眉頭。愛麗莎問詢問是否要點杯酒來搭配，但我們才剛在查爾斯克魯格酒莊喝得醺醺的，好像暫時沒有辦法再來一杯；也許是少了酒的陪襯，我感覺布里奶酪的味道有點太強太膩了。
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| 第三道菜 |
一邊吃著餐點，一邊看著窗外風景，現在並非葡萄成熟的季節，放眼望去只看見每家酒莊的葡萄園裡都是青綠色的葉子。此時窗外突然出現了一個小公園，裡面看似有不少人在野餐，但見大人們圍坐聊天，孩童們奔跑嬉戲，還有狗兒們在旁邊上竄下跳，簡直就像是在舉辦個家庭園遊會一樣。正跟老婆討論著納帕谷居然還有這麼個小公園的時候，列車卻在旁邊停了下來，原來這裡根本不是什麼公園，而是今天行程中的第二家酒莊──V. Sattui。
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| 在火車上看V. Sattui酒莊的野餐區 |
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| 歡迎來到V. Sattui酒莊 |
V. Sattui酒莊最大的特色就是它是一個「闔家歡樂」的酒莊，酒莊裡不只賣酒，還賣各式乳酪、香腸、餅乾、以及三明治等，室外的用餐區沒有年齡限制，大人小孩都可以在此同樂，這也是為什麼我會將它的室外用餐區誤認成公園的原因。除了適合親子同樂的特殊之處外，V. Sattui酒莊還有另外一個特色，就是它搞直銷。V. Sattui酒莊的生產量不大，所以它也不對外大力推銷，想喝它們家的酒就請到酒莊或是官網上買，或者加入會員也是不錯的選擇。
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| V. Sattui酒莊野餐區 |
關於V. Sattui酒莊還有一個有趣的公開秘密，那就是它跟納帕谷最受華人歡迎的酒莊，在第一篇文章裡提到的那間全納帕谷最氣派的酒莊──城堡酒莊Castello di Amorosa是兄弟莊（或姊妹莊、姊弟莊、兄妹莊、還是同輩家人莊）。達里歐因為對中世紀歐洲城堡的熱愛，所以在納帕谷的Calistoga（其實應該是在外圍了）蓋了一棟屬於自己的城堡，這個城堡從1994年開始蓋起，花了13年才蓋完，共有八層樓高，107個房間（大部分拿來作釀酒之用），還有護城河和防禦堡壘，規模相當龐大。現在回想起來，城堡酒莊也是直銷式的啊，它們的酒也不對外銷售，甚至加入會員的方式也跟V. Sattui酒莊一樣，只要你一次購買12瓶酒就可加入，沒有每季認購的要求。酒莊每次有新酒或是促銷就會通知會員，愛買不買隨君高興，果然達里歐對自家的酒是非常有自信的。
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| 城堡酒莊 |
我想大家都看得出來這些不是赤霞珠，因為很矮（其實赤霞珠多高我真的不知道）。這些是阿力康提．布榭（Alicante Bouschet，又叫紫北塞），大家可千萬別跟水男孩（Water boy）電影裡的巴比．布榭（Bobby Boucher）搞混了………
懂得笑點的人應該都超過40歲了。
他接著說紫北塞主要是作為染色之用，因為大部分的葡萄去皮之後榨出來的汁是白色的，紫北塞即使去了皮榨出來的汁也是紫色的（也許是因為這樣所以中國人叫它紫北塞？），在想要酒紅又不想要果皮澀味的情況下非常好用。
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| 阿力康堤．布榭葡萄樹 |
接著我們被帶進了酒窖裡的品酒室，這裡有44張座位，每個位子前面都已經放好三杯酒。本來這應該是火車抵達之前算好人頭報給酒莊的，但不知道為什麼列車少報了兩個人，所以酒莊又手忙腳亂的加位子跟斟酒。數分鐘後總算讓大家都坐定，Jacob開始講述V. Sattui酒莊的故事。
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| V. Sattui酒莊 |
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| V. Sattui酒莊品酒室 |
經過幾年的良好業績，維多里歐心想乾脆擴大釀酒事業，於是在1900年他將酒莊改名為V. Sattui，也就是他自己的名字，並發下豪語要讓酒莊世代相傳！然後他就碰上禁酒令了。
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| 維多里歐．薩圖伊 |
我們5月份去參觀舊金山傳教堂時順便造訪了這間酒莊的原址，當時遇到了很不愉快的事情，我記錄在舊金山傳教堂的遊記中。
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| 薩圖伊酒莊原址 |
在那段時間，維多里歐遵守法律將酒莊關閉，並且把釀好的酒放在8個大酒桶裡收藏起來，他本以為禁酒令頂多維持個3～5年，沒想到最後禁酒令整整維持了13年，等到禁酒令終於解除時，維多里歐也已經77歲，體能跟熱情都不夠再將酒莊重開了。維多里歐雖然不再開酒莊，但還是一直住在酒莊的舊址上。1941年達里歐出生，他自小在曾祖父的房子裡面遊玩，並且聽他說著以前經營酒莊的故事。9年後，維多里歐以94歲的高齡去世，而達里歐決定長大後一定要重振曾祖父的酒莊。
1972年，達里歐在經過2年的旅歐生活後回到美國，拿著僅有的8千美金計畫復興曾祖父的酒莊。當然，即使1972年美國的葡萄酒業仍未完全復甦，納帕谷也還不是什麼貴颼颼的風水寶地，但這個錢還是遠遠不夠的，況且他也並不怎麼懂釀酒。所以他只有先到當地的酒莊實習，學習釀酒的技術，並且募資到了5萬美金，但即使是1970年代，要在納帕谷成功經營一間酒莊也需要100萬以上的資金。達里歐沒有100萬，所以他知道自己需要使用全新的商業模式來達成夢想。
1976年，達里歐的酒莊在St. Helena開業，他使用了曾祖父酒莊的名字──V. Sattui，表示這是從曾祖父傳承到自己手上的事業。不同於納帕谷其他的酒莊，達里歐將他的酒莊設計成一個能讓全家同樂的小小歐式村莊；而在銷售上，他決定不透過仲介和賣場，直接將酒賣到消費者手上。這是之前在酒界沒有過的銷售模式，風險也極高，因為這等於完全要靠口耳相傳來創造業績，在那個沒網路更沒網紅的時代，達里歐靠著這種模式居然在開業第一年就轉虧為盈，品質應該是無話可說了。直到現在，他旗下的V. Sattui酒莊跟城堡酒莊依然保持這種營銷方式。
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| 達里歐．薩圖伊 |
說了這麼多，Jacob也該讓我們品嚐一下面前這三杯酒了。經過了幾次品酒，我大概也了解了一點品酒的順序，其實就以常識來說也該知道品酒應該是由淡到濃，所以如果品酒名單裡有粉紅酒或是白酒，那多半都是擺在前面。
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| 事先斟好的三杯酒 |
面前第一杯酒是2019年Los Carneros地區的霞多麗，根據酒單上的說法，2019年Los Carneros的霞多麗厚度與酸度達到很好的平衡，在口中有熟梨子跟蜜汁的風味，並且夾帶一些香草和烤橡木的味道。我的結論是，還不錯，可是並沒有讓我產生購買的慾望。
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| 2019年Los Carneros地區霞多麗 |
Jacob說這款仙粉黛從銷量上來看並沒有那麼受歡迎（真誠實啊），但他本人卻非常喜歡，那帶點辛辣的回味讓人欲罷不能，很適合搭配烤肉。不過Jacob說這款酒更適合搭配「壞日子」，因為高酒精度數能讓壞日子感覺順心點。我也說不上來為什麼這麼喜歡這款仙粉黛，應該是因為那股仙粉黛既有的「油漆味」或是「霉味」並不強烈，整體的平衡給了我之前在仙粉黛上從來沒感受過的口感。
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| 2019年Lodi地區荖藤仙粉黛 |
第三杯則是2017年Vittorio Vineyard赤霞珠，Jacob說這些赤霞珠是唯一產自這間酒莊的葡萄，他們的葡萄大多產自納帕谷，但是只有Vittorio Vineyard赤霞珠才是產自此地。赤霞珠身為整體風味最厚重也最強烈的葡萄之一，在品酒中幾乎都是壓軸。酒單上說這款赤霞珠有著極為濃郁的黑醋栗、香料、跟烤橡木的香味，（話說回來，黑醋栗到底是什麼？又是什麼味道？）含入口中，酒體如絲綢般滑順卻又醇厚，黑櫻桃的香味在口中瀰漫，聽起來確實如同瓊漿玉液，但我不是很能體會。
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| 2017年Vittorio Vineyard赤霞珠 |
Jacob手中的這瓶馬德拉酒，他說，起碼有102年了。什麼？怎麼可能？那得多貴？三個大大的問號從我醉醺醺的腦袋中冒了出來。話說馬德拉酒是一種源於葡萄牙的葡萄酒，據說它曾是傑佛遜（美國第三任總統）的最愛，在開國元勳之中也是很受歡迎的，還被用來慶祝獨立宣言的完成，不過之後經過歐洲的病蟲害，又碰上了俄國革命和美國的禁酒令，馬德拉酒的市場被壓縮的很嚴重，因此在新世界算是很不出名的酒，沒什麼酒莊在生產。那V. Sattui的馬德拉酒又是哪來的呢？
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| Jacob手中的馬德拉酒 |
1975年，當達里歐開業時，他接到了一通電話。電話那頭的人告訴他在整修他曾祖父的房子時，從牆裡挖出了8個大酒桶，裡面還裝滿了酒，問他有沒有興趣。達里歐趕到現場一看，只見酒桶上還打印著「V. Sattui」的字號，原來這就是當年他曾祖父在禁酒令開始時收藏起來，準備等到法令解除之後再拿出來販售的馬德拉酒。達里歐當然要這批酒，這好像是曾祖父在隔了102年後，終於將酒莊「傳承」到自己的手上，一切彷彿都像是命運一樣。
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| 仿造當年維多里歐藏在牆裡的大酒桶 |
因為這是款點心酒，所以帶有甜味，但又不是死甜，喝起來很順口，不過因為加入了白蘭地的關係，所以酒精度數比一般的葡萄酒要高上一層。這款酒毫無疑問是這次品酒裡最美的句點，是一定要買的。
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| 馬德拉 |
其實當初在V. Sattui品酒時，因為並非在跟外界隔開的獨立品酒室進行，所以整體感覺很吵，尤其隔著幾個酒桶的後面不知打哪來了個女醉鬼，那高聲講話的聲音總讓我想到豺狼或是鬣狗，令人不太舒服，就連Jacob在跟我們解說的時候都得提高聲量，否則就會被外面的聲音給蓋過去，所以整個品酒過程不能說是很怡然自得。達里歐希望可以創造出一個不同於一般酒莊那樣只能見到一群屌絲湊在一起裝優雅的情景，他成功了，但這個闔家歡樂的酒莊在另外一個方面來說，也會讓人無法靜下心來品酒，所以只能說各有利弊吧。
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| 買了一瓶馬德拉 |
離開V. Sattui酒莊，列車繼續往南，最後一道甜點也送了上來。我們分別點了檸檬塔跟焦糖布丁，外加兩杯咖啡，雖然愛麗莎問我們要不要來點特別的加酒咖啡，但我們實在是喝不動了。
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| 檸檬塔 |
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| 焦糖布丁 |
吃完點心，愛麗莎將車廂的走道變成舞池，於是一群喝High的人開始陸續進場扭腰擺臀，也有人要拉我們下場，但還好我們還夠清醒理智，知道要是下去跳了那一定是落得個身敗名裂的下場。
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| 車廂變成了舞廳 |
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| 車廂變成了舞廳 |
就在一片歡樂聲中，列車緩緩駛進了納帕車站，一整天的行程就這麼結束了。比較兩次乘坐經驗，我覺得Legacy Tour比較歡樂，美食列車則比較悠閒，也比較優雅，還是那句老話，各有利弊，就看哪種最適合你吧。
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| Napa Valley Wine Train Menu |
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（完）
上一章：2022 NAPA Wine Train - 納帕谷美酒列車 三 - 查爾斯克魯格酒莊（Charles Krug Winery）
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