2022 NAPA Wine Train - 納帕谷美酒列車一

在美國說到葡萄酒，大家第一個反應就是加州，因為加州佔美國葡萄酒產量的90%；而提到加州葡萄酒，大家的第一個反應就是納帕谷（Napa Valley），即使納帕谷的產量只佔加州的4%。

Napa Wine Train Map

為什麼納帕谷這麼火紅？一是因為納帕谷風水好，出產的葡萄酒品質高。二則是因為納帕谷在1976年巴黎的一場葡萄酒盲品會上戰勝了數間法國最著名的酒莊，一舉成為了新世界擊敗舊世界的葡萄酒的代表，後世稱這場盲品會為「巴黎審判（The judgement of Paris）」。而在此之後，納帕谷陸續推出了許多「膜拜酒（Cult Wine）」，就是那種產量極為稀少、貴到令人髮指、富人用來當作身分象徵的酒。從此納帕谷就成為酒之神地，無論是真懂葡萄酒還是附庸風雅，人們都會來此朝聖。

巴黎審判

住在加州，我們自然也「必須」到過納帕谷。

多年前第一次造訪納帕谷，我對葡萄酒連附庸風雅都搭不上邊，所以我們選擇去了全納帕谷持續營業最久的貝靈傑酒莊（Beringer），對，就是衝著那個「最久」而去的。這間酒莊成立於1876年，即使在禁酒令時期也靠著做「宗教聖酒」生存了下來。這是我第一次品酒，也學到了所謂的酒莊會員（Wine Club）原來不是每年繳個幾塊錢會費裝裝風雅就好，而是要承諾每隔幾個月就要從該酒莊選購幾瓶酒，每次少則200，多則沒底線，聽完之後，我嚇出一身冷汗。

貝靈傑酒莊

貝靈傑酒莊品酒

當晚，我們到納帕谷的美國廚藝學院（The Culinary Institute of America, 簡稱 CIA）享用晚餐。美國廚藝學院成立於1946年，總校位於紐約州海德公園，是美國所有烹飪烘焙廚藝學校中的領頭羊，名氣幾乎可與法國藍帶學院齊名。位於納帕谷St. Helena的分校講究使用本地的新鮮食材，讓學生們大展身手。客人們在事先配好的菜單上可以選擇要不要搭配酒，價錢差百分之五十。

美國廚藝學院

晚餐菜餚

晚餐配酒

隔天，我們去了全納帕谷最氣派的城堡酒莊──Castello di Amorosa。是，也是因為「最氣派」！我們報名了一個貴貴的導覽行程，由專人帶領參觀城堡以及釀酒室，最後進入一間古典優雅的品酒室品酒。我記得那時我最喜歡的酒名為La Fatansia──奇幻，是一款紅色的輕氣泡酒（義大利語為Frizzante），喝起來像甜而不膩的汽水，裡面加了芒果冰淇淋，令人讚嘆。不過讚嘆的不是酒的風味，而是做成甜點的可口。

Castello di Amorosa

Castello di Amorosa大廳

Castello di Amorosa特別品酒室

品酒

La Fatansia

接下來去了香桐酒莊（Domaine Chandon）品嚐氣泡酒，這家酒莊是納帕谷規模最大，名氣也最大的氣泡酒莊，也是美國第一個擁有法國血統、隸屬於當今世界最大的奢侈品集團LVMH（Louis Vuitton Moët Hennessy，酩悅．軒尼詩－路易．維登集團）旗下的氣泡酒品牌。我們在這裡品嚐了三杯氣泡酒，我對它們的評論分別是好喝、真好喝、好好喝，然後買了一瓶據說很適合配烤鴨的氣泡酒。

香桐酒莊

香桐酒莊品酒

第二晚，我們乘坐了納帕谷赫赫有名的美酒列車──Napa Valley Wine Train，因為想表示自己的與眾不同，我沒有選乘受大眾歡迎的白天的班車，而特地選乘了「晚餐列車」，想說一邊吃著晚餐、喝著美酒，一邊欣賞著皎潔月光映照下的納帕谷美景，好不浪漫。結果那晚下雨，窗外漆黑一片。

Napa Valley Wine Train

餐車車廂

窗外什麼都看不到

不過扣除什麼風景都沒看到不說，那次火車整體的體驗還是很不錯的。我們屬於先吃晚餐的組別，上車後直接進入餐車入座，附贈的餐前酒可選擇紅酒或白酒。吃完飯後，我們跟另外一個組別，也就是先到酒廊車廂的組別對換，所以我們拿著兩杯還剩大半杯的餐前白酒坐在酒廊車廂的沙發上休憩，直到列車返回車站。

酒廊車廂

不久後，我在尼克森總統圖書館學到了納帕谷有一間叫做Schramsberg、專門做氣泡酒的酒莊。1972年尼克森訪華的時候在國宴上使用了該酒莊的霞多麗基底白香檳酒──Blanc de Blancs與周恩來一起「敬祝和平（Toast to Peace）」，從此該酒莊聲名大噪，之後幾乎每一位總統都在不同規模的國宴上使用過它們家的氣泡酒，它們的瓶塞跟酒標還曾被探索號太空梭（Discovery）帶到了國際太空站。所以我們又回到納帕谷去「喝歷史」。